Reserva Manuripi obtuvo el 5to Lugar en el Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2021
Este lunes 12 de abril en la ciudad de La Paz, se llevó a cabo 2da Versión del “Salón del Cacao y Chocolate Bolivia 2021”. A nivel nacional, en esta segunda versión se han incluido 3 nuevos participantes, llegando muestras desde Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba y por primera vez Pando quienes se presentaron con 20 muestras de cacao- chocolate, las mismas han pasado por un proceso de selección rigurosa para elegir seis muestras con características de alta calidad, aroma, sabor y cualidades únicas, que serán comercializadas mercados muy exigentes como Alemania y Suiza. Es decir, dicho cacao es destinado a mercados selectivos que buscan estas características de excelencia y no volumen.
La población de cinco comunidades de la Reserva Manuripi, perteneciente al municipio de Filadelfia, junto a la Fundación FAUTAPO Regional Amazonía, han establecido una alianza en el marco de un programa que busca manejar de caco silvestre y aumentar la cobertura vegetal con el mismo material genético para un aprovechamiento sostenible, en coordinación con la Dirección de la Reserva Nacional de Vida Silvestre Amazónica Manuripi. En este proceso se inició con un trabajo de investigación para la caracterización del cacao silvestre de la Reserva, recolectando muestras (gestión 2019) al laboratorio de Trinidad y Tobago, develando en las cualidades organolépticas y originarias dos variedades únicas propias de la Reserva, esta información motivó a participar del certamen del Salón del cacao y chocolate; es de vital importancia mencionar que las familias de la Reserva viven sobre todo de la recolección de cacao, Asaí y de otros productos del bosque.
En este proceso el cacao de la Reserva Manuripi, codificada como A100, obtuvo el 5to lugar, registrado a nombre de Livia Yandira Chávez Vaca-cacao silvestre Pando. El objetivo del Salón del cacao y chocolates-Bolivia 2021, es una segunda versión, que como la primera desarrollada el 2019, busca identificar mediante un proceso de selección rigurosa y transparente, los mejores cacaos que se producen y manejan en el país para representar, en el evento mundial Cocoa Awards 2021, donde participan 60 países de todo el mundo, evento que se lleva a cabo en Francia.
